Le poulet (Gallus gallus domesticus) est un type de volaille domestique, une sous-espèce du junglefowl rouge (Gallus gallus). Il est l'un des plus communs et les animaux domestiques répandues, avec une population totale de plus de 19 milliards à partir de 2011. Il y a plus de poulets dans le monde que tout autre oiseau ou la volaille domestique. Les humains gardent des poulets principalement comme une source de nourriture (consommer à la fois leur viande et les œufs) et, moins fréquemment, comme animaux de compagnie. A l'origine élevé pour les combats de coqs ou pour des cérémonies spéciales, les poulets ne sont pas conservés pour la nourriture jusqu'à la période hellénistique (4e-2e siècles avant notre ère).
Des études génétiques ont montré à de multiples origines maternelles en Asie du Sud, Asie du Sud et Asie de l'Est, mais avec le clade trouvé dans les Amériques, en Europe, au Moyen-Orient et l'Afrique originaire du sous-continent indien. De l'Inde ancienne, la propagation de poulet domestique à Lydia dans l'ouest de l'Asie Mineure et en Grèce par le 5ème siècle avant JC. Fowl avait été connu en Egypte depuis la Colombie-Britannique milieu du 15e siècle, avec le « oiseau qui donne naissance chaque jour » être venu en Egypte de la terre entre la Syrie et Shinar, Babylonia, selon les annales de Thoutmosis III.
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