Restoran 123

एक रेस्तरां (फ्रेंच: [ʁɛstoʁɑ] (इस साउंडलिस्टन के बारे में)), या एक भोजनालय, एक ऐसा व्यवसाय है जो पैसे के बदले में ग्राहकों को भोजन और पेय तैयार करता है और सेवा करता है। भोजन आमतौर पर परिसर में परोसा जाता है और खाया जाता है, लेकिन कई रेस्तरां भी टेक-आउट और खाद्य वितरण सेवाएं प्रदान करते हैं। रेस्टोरेंट एक समान रूप से उपस्थिति और प्रसाद में भिन्न होते हैं, जिनमें सस्ती फास्ट फूड रेस्तरां और कैफेटेरिया, मध्य-मूल्यवान परिवार के रेस्तरां, उच्च मूल्यवान लक्जरी प्रतिष्ठानों तक के विभिन्न प्रकार के व्यंजन और सेवा मॉडल शामिल हैं। [उद्धरण वांछित]
पश्चिमी देशों में, अधिकांश मध्य-उच्च श्रेणी के रेस्तरां बियर और शराब जैसे मादक पेय पदार्थों की सेवा करते हैं। कुछ रेस्तरां नाश्ते, दोपहर के भोजन, और रात के खाने जैसे सभी प्रमुख भोजन (उदा।, प्रमुख फास्ट फूड चेन, डिनर, होटल रेस्तरां और हवाई अड्डे के रेस्तरां) जैसी सभी प्रमुख भोजन की सेवा करते हैं। अन्य रेस्तरां केवल एक ही भोजन की सेवा कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, एक पैनकेक हाउस केवल नाश्ते की सेवा कर सकता है) या वे दो भोजन (उदा।, दोपहर के भोजन और रात का खाना) दे सकते हैं।
atymology
शब्द फ्रेंच क्रिया "रेस्टॉरर" ("पुनर्स्थापित करने के लिए", "पुनर्जीवित करने के लिए") [1] और, क्रिया के वर्तमान कृदंत होने के नाते [2], इसका शाब्दिक अर्थ है "वह जो बहाल करता है"। [3] [4] शब्द रेस्तरां को 1507 में "पुनर्स्थापनात्मक पेय" के रूप में परिभाषित किया गया था, और 1521 में पत्राचार में "जो शक्ति को पुनर्स्थापित करता है, एक मजबूत भोजन या उपचार" के रूप में परिभाषित किया गया था। [5]
इतिहास
"रेस्तरां के रूप में 18 वीं शताब्दी के अंत तक समकालीन रूप से समझा गया था। विशेष रूप से भोजन के लिए एक सार्वजनिक रेस्तरां में बैठकर, एक वेटर और एक निश्चित मेनू के साथ पाक इतिहास में एक अपेक्षाकृत हालिया अवधारणा है। "
- Wyatt कॉन्स्टैंटिन, संयुक्त राष्ट्र हिस्टोयर कुलाईनियर: कैरेमे, रेस्तरां, और आधुनिक गैस्ट्रोनोमी का जन्म [6]
एक सार्वजनिक स्थान को संदर्भित करने के लिए शब्द का पहला उपयोग जहां कोई भोजन आदेश दे सकता है 18 वीं शताब्दी में माना जाता है। 1765 में, ए बौलांगर के नाम से एक फ्रांसीसी महाराज ने एक व्यापारिक सूप और अन्य "रेस्तरां" ("पुनर्स्थापित") की स्थापना की। इसके अतिरिक्त, पहली प्रतिष्ठान नहीं, जहां कोई भी भोजन, या यहां तक ​​कि सूप का ऑर्डर कर सकता है, यह उपलब्ध विकल्पों का मेनू पेश करने वाला पहला माना जाता है [7] "पहला असली रेस्तरां" माना जाता है "ला ग्रांडे तावर्न डी लोंडी "पेरिस में, 1782 या 1786 में एंटोनी बीविलियर द्वारा स्थापित। [8] [7] ब्रिलैट-सावरिन के अनुसार, यह "एक सुरुचिपूर्ण कमरे, स्मार्ट वेटर्स, एक विकल्प सेलर, और बेहतर खाना पकाने के चार अनिवार्य को जोड़ने वाला पहला व्यक्ति था। [9] [10] [11] 1802 में इस शब्द को एक प्रतिष्ठान पर लागू किया गया था जहां एक मांस शोरबा, बोउलॉन जैसे पुनर्स्थापनात्मक खाद्य पदार्थों की सेवा की गई थी ("एटैबलिसमेंट डी रेस्टॉरिएटर")। [12]