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पानी पूरी भारतीय उपमहाद्वीप के कई क्षेत्रों में एक आम सड़क नाश्ता है। पूर्वी भारत में यह Phuchhka के रूप में है, जबकि उत्तर भारत में, यह कहा जाता है Golgappa जाना जाता है। यह एक दौर है, खोखले पुरी, कुरकुरा तला हुआ और स्वाद का पानी (पानी), इमली की चटनी, मिर्च, चाट मसाला, आलू, प्याज और छोला का एक मिश्रण के साथ भर के होते हैं।
पानी पूरी शाब्दिक अर्थ है "पानी रोटी"। लिटिल इसकी मूल के बारे में जाना जाता है। अवधि पानी पुरी 1955 में दर्ज किया गया था; और 1951 में golgappa।
पानी पूरी क्षेत्र के आधार पर, विभिन्न नामों है।
हरियाणा में पानी Ke Patashe कहा जाता है; मध्य प्रदेश में Fulk; उत्तर प्रदेश में Golgappa, पश्चिम बंगाल, बांग्लादेश और नेपाल से बिहार, Puchka में; गुजरात, Pakodi के कुछ हिस्सों में; ओडिशा, दक्षिण झारखंड, छत्तीसगढ़, हैदराबाद और तेलंगाना के कुछ हिस्सों में Gup चुप।
एक मासिक बच्चों की पत्रिका दिल्ली में 1970 में प्रकाशित, Golgappa कहा जाता था। पानी पूरी फिल्म रब ने बना दी जोड़ी Sharukh खान और अनुष्का शर्मा अभिनीत, जिसमें वे "Golgappa खाने की चुनौती" था में इस्तेमाल किया गया था। फिल्म में, जो व्यक्ति सबसे Golgappas खाती विजेता है और कुछ भी है वह या वह चाहती क्या करना हारे हुए पूछ सकते हैं। चूंकि यह एक लोकप्रिय dishSince यह एक लोकप्रिय पकवान है, इस तरह के हल्दीराम के रूप में कंपनियों को अब भारत भर में और विदेशों में अपने उत्पाद रेंज के हिस्से के रूप में पानी पूरी किट प्रदान करते हैं।
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