Alpona’s Recipes

Penjabaran dari 9apps Alpona’s Recipes

It’s time to update your mobile application. 20,000+ users downloaded Alpona’s Recipes latest version on 9Apps for free every week! Although you probably won't notice it at first. This hot app was released on 2019-04-24. Read the following paragraph to see more information.
Alpona hossen Recipes
Chicken Dopiaza -
In my house chicken is not that popular. So I try to not cook regular chicken curry. Need something extra for chicken or something different. Chicken Dopiaza is a chicken curry with lots of onion and less gravy which makes this curry more taste. For those people who don’t like chicken, please try this recipe.
Vegetable polau-
Murgh Musallam-
Murgh Musallam is whole chicken roast cooked in yogurt and spicy fried onion gravy. Though it looks like lot of work but actually pretty easy recipe with extravagant result. Enjoy.
Chittagong Chicken-
When I posted My Goalondo Chicken, I mentioned few times to make sure the freshness of spices. My mother reminds me to make sure freshness of chicken. Specially when we are talking about Bangladeshi cuisine “freshness is the main key ingredient”.
Few things I love to share, in this recipe coriander seeds has a vital role. In Bangladesh all professional chefs /cooks and all authentic cook use roasted and peeled coriander seeds’ paste. First they dry roast coriander seeds; rub it with stone to peel its skin, and then take peeled coriander, even you can buy peeled coriander seeds in shop. If possible please use peeled coriander seeds.
You can use Mustard oil to make it authentic but use of garam masala(in Bd cardamom and cinnamon is called garam masala ) over power mustard oil smell, so vegetables oil will give kind of same taste. Enjoy.
VEGETABLE KHICHDI-
If it is rainy day or cold winter night, SOBJI KHICHURI / VEGETABLE KHICHDI brings smile on our face. SOBJI KHICHURI / VEGETABLE KHICHDI is a very popular dish. Though this dish is itself a complete diet but we like to have it with with eggplant fry (begun bhaja), egg fry or egg bhuna or hilsa fry or chicken or meat bhuna. I used very few spices here to make it simple. Hope you will enjoy this dish with friends and family. Lentil and Khichuri consistency denpend on your taste, so you can use more or less lentil and water for that. Some of us like to use 3-5 types of lentils which give unique flavour. If you want, you can use roasted moong lentil, mash kolai dal, Split pea , you need to soak these lentil at least hour before cooking.
Kachchi Biryani-
I know very well that all of us (who live in overseas) just love to cook biryani. But we only cook pakki biryani. In pakki Biryani meat and rice are cooked separately then mix together and in kachchi biryani meat and rice are cooked together. As you know that kachchi biryani has more flavour (to me 10 times) than pakki biryani.
When I cooked my first kachchi biryani, I was sure that mutton would not cooked. But in reality mutton was cooked like cotton ball(Just loved it). So please please try kachchi biryani next time and share your opinion.
In kachchi biryani meat size is supposed to be 2 -3 times larger than curry cut meat. If you can’t get large cut, use normal one.
Resep Alpona Hossen
Ayam Dopiaza -
Di rumah saya ayam tidak sepopuler itu. Jadi saya mencoba untuk tidak memasak kari ayam biasa. Butuh sesuatu yang ekstra untuk ayam atau sesuatu yang berbeda. Chicken Dopiaza adalah kari ayam dengan banyak bawang dan sedikit saus yang membuat kari ini lebih terasa. Bagi orang-orang yang tidak suka ayam, silakan coba resep ini.
Polau sayuran
Murgh Musallam-
Murgh Musallam adalah ayam panggang utuh yang dimasak dalam yogurt dan saus bawang goreng pedas. Meski sepertinya banyak pekerjaan tetapi resepnya sebenarnya cukup mudah dengan hasil boros. Nikmati.
Chittagong Chicken-
Ketika saya memposting My Goalondo Chicken, saya menyebutkan beberapa kali untuk memastikan kesegaran rempah-rempah. Ibu saya mengingatkan saya untuk memastikan kesegaran ayam. Khususnya ketika kita berbicara tentang masakan Bangladesh “kesegaran adalah bahan utama”.
Beberapa hal yang saya sukai untuk dibagikan, dalam resep ini biji ketumbar memiliki peran vital. Di Bangladesh semua koki / juru masak profesional dan semua juru masak otentik menggunakan pasta biji ketumbar yang dipanggang dan dikupas. Pertama-tama mereka mengeringkan biji ketumbar panggang; Gosok dengan batu untuk mengupas kulitnya, lalu ambil ketumbar yang sudah dikupas, bahkan Anda bisa membeli biji ketumbar yang sudah dikupas di toko. Jika memungkinkan silakan gunakan biji ketumbar yang sudah dikupas.
Anda dapat menggunakan minyak Mustard untuk membuatnya otentik tetapi menggunakan garam masala (dalam kapulaga Bd dan kayu manis disebut garam masala) di atas aroma minyak mustard, sehingga minyak sayur akan memberikan rasa yang sama. Nikmati.
KHICHDI- SAYURAN
Jika hari hujan atau malam musim dingin, SOBJI KHICHURI / KHICHDI SAYAP membawa senyum di wajah kita. SOBJI KHICHURI / KHICHDI SAYUR adalah hidangan yang sangat populer. Meskipun hidangan ini sendiri merupakan makanan lengkap tetapi kami suka dengan goreng terong (bhaja dimulai), goreng telur atau bhuna telur atau hilsa goreng atau ayam atau bhuna daging. Saya menggunakan sedikit rempah-rempah di sini untuk membuatnya sederhana. Semoga Anda menikmati hidangan ini bersama teman dan keluarga. Konsistensi Lentil dan Khichuri sesuai dengan selera Anda, sehingga Anda dapat menggunakan sedikit lebih banyak lentil dan air untuk itu. Beberapa dari kita suka menggunakan 3-5 jenis lentil yang memberikan rasa unik. Jika mau, Anda bisa menggunakan lentil moong panggang, tumbuk kolai dal, Split kacang, Anda perlu merendam lentil ini setidaknya satu jam sebelum memasak.
Kachchi Biryani-
Saya tahu betul bahwa kita semua (yang tinggal di luar negeri) hanya suka memasak biryani. Tapi kami hanya memasak pakki biryani. Dalam pakki Biryani, daging dan nasi dimasak secara terpisah kemudian dicampur bersama dan dalam kachchi biryani daging dan nasi dimasak bersama. Seperti yang Anda ketahui bahwa kachchi biryani memiliki lebih banyak rasa (bagi saya 10 kali) daripada pakki biryani.
Ketika saya memasak kachchi biryani pertama saya, saya yakin daging kambing tidak akan dimasak. Tetapi kenyataannya daging kambing dimasak seperti bola kapas (Hanya menyukainya). Jadi tolong coba kachchi biryani lain kali dan berikan pendapat Anda.
Dalam kachchi biryani ukuran daging seharusnya 2 -3 kali lebih besar dari daging potong kari. Jika Anda tidak bisa mendapatkan potongan besar, gunakan yang normal.