Латиноамериканская кухня

Кухня латинской Америки - это целый пласт кулинарных традиций нескольких ярких и самобытных республик. Колумбия, Аргентина, Бразилия, Чили, Куба, Уругвай, Мексика и Перу входят в латиноамериканский регион, который находится на континенте Южная Америка.
Жители региона давно научились использовать все полезные качества кукурузы при приготовлении блюд латиноамериканской кухни. Из кукурузы делают главные блюда, гарниры к основным блюдам, а из кукурузной муки пекут вкусные и поэтому невероятно популярные лепешки тортильяс. Тортильяс давно превратились в самостоятельной блюдо латиноамериканской кухни.
Латиноамериканская кухня не мыслима без обилия специй и пряностей. При приготовлении блюд мексиканской кухни повара никогда не нарушают главного правила хорошего вкуса. В одном блюде должно быть не менее 5 видов пряностей.
В основном в блюдах латиноамериканской кухни присутствуют такие компоненты как мята, базилик, шалфей, тимьян, базилик и перец.
В рецептах латиноамериканской кухни часто используют томаты и картофель, а еще бобовые культуры. Красная фасоль и бобы пользуются у латиноамериканцев не меньшей популярностью, чем кукуруза.
Кубинцы и мексиканцы предпочитают готовить мясо (свинину и говядину) на открытом огне. Таким образом приготовленное мясо и особый соус из томатов с добавлением специй и приправ считается излюбленным лакомством. Национальная кухня Бразилии впитала в себя основные особенности латиноамериканской культуры. Но бразильцы решили внести еще большее разнообразие в свои блюда.
В настоящее время бразильская кухня относится к наиболее популярным в мире. Блюда бразильской кухни - это разноцветная мозаика из культуры коренных жителей Бразилии и европейских традиций.
В латиноамериканской кухне особое место занимают напитки. Самым популярным напитком считается кофе. Знаменитый бразильский и колумбийский кофе прославился на весь мир благодаря незабываемому аромату и неповторимому бодрящему вкусу.
В рецептах латиноамериканской кухни частым ингредиентом являются алкогольные напитки. Латиноамериканцы используют для приготовления пищи вино. В красном вине различной крепости и вида маринуют мясо, а белое вино добавляют в соусы или кондитерские изделия.
Большинство стран латиноамериканского региона широко используют в своем рационе рыбу и морепродукты. Климатические условия в странах позволяют выращивать первоклассные фрукты, которые используют в приготовлении напитков, десертов и вкуснейших фруктовых соков и салатов.
В приложении Латиноамериканская кухня: рецепты блюд есть такие популярные рецепты:
Пучеро
Куриные ножки с шафраном, рисом и зеленым горошком
Говядина, тушеная по‑аргентински
Куриные грудки с хлебно-сырным соусом чили
Гондурасский морской суп
Цыленок с перцем чипотле, корицей и сахаром
Свиные фрикадельки с перцем чипотле
Дульче-де-лечче с полентой
Рубленые куриные котлеты с сыром
Курица с чатни из лука и авокадо
Жареные яблоки с кремом Шантильи
Эскабече из курицы
Севиче из креветок
Бригадейрос в шоколаде
Севиче из скумбрии и лосося
Рибай с бататом и соусом чимичурри
Курица в пряном соусе
Коктейль «Кайпиринья»
Мясное ассорти
Печенка телячья по‑бразильски
Эмпанадас с потрохами
Черные бобы со свининой
Холодный суп из авокадо с приправой из кинзы
Гватемальские тортильи
Куриный суп
Помидорный салат
Похмельный суп
Кукурузное молоко
Сардины в беконе
Фейжоада с чоризо
Суфле из тапиоки
Карбонад аргентинский
Севиче из гребешков с мятой
Курица в зеленом соусе с тыквенными семечками
Kitchen Latin America - is a whole layer of the culinary traditions of several bright and distinctive republics. Colombia, Argentina, Brazil, Chile, Cuba, Uruguay, Mexico and Peru are included in the Latin American region, which is located on the continent of South America.
Residents of the region have long since learned to use all the useful qualities of maize in cooking Latin American cuisine. Corn made main dishes, side dishes to main courses, and corn flour to bake delicious and so incredibly popular tortillas tortillas. Tortillas long since become independent Latin American meals.
Latin American cuisine is unthinkable without an abundance of spices and herbs. When cooking Mexican cuisine chefs never violate the cardinal rule of good taste. In one dish must be at least 5 kinds of spices.
Mainly in Latin American cuisine dishes there are components such as mint, basil, sage, thyme, basil and pepper.
In Latin American cuisine recipes often use tomatoes and potatoes, but also legumes. Red Beans and legumes are among Latinos is not less popular than corn.
Cubans and Mexicans prefer to cook meat (pork and beef) on an open fire. Thus prepared meat and special sauce of tomatoes with spices and seasonings is a favorite delicacy. Brazil's national cuisine has absorbed the main features of the Latin American culture. But Brazilians have decided to make an even greater variety in their meals.
Currently, Brazilian cuisine is among the most popular in the world. Brazilian cuisine - a multicolored mosaic of culture of indigenous peoples of Brazil and European traditions.
In Latin American cuisine drinks occupy a special place. The most popular drink is coffee. Famous Brazilian and Colombian coffee is famous throughout the world thanks to an unforgettable aroma and unique invigorating taste.
The recipes Latin American cuisine are the ingredients of alcoholic beverages. Latinos are used for cooking wine. The red wine of varying strength and type of marinated meat and white wine is added to sauces or pastries.
Most countries in the Latin American region is widely used in the diet of fish and seafood. Climatic conditions allow to grow in the first-class fruits that are used in the preparation of drinks, desserts and delicious fruit juices and salads.
The annex Latin Kitchen: recipes are such popular recipes:
Puchero
Chicken legs with saffron rice and green peas
Beef stew in Argentine
Chicken breast with bread and cheese chili sauce
Honduran sea soup
Tsylenok with chipotle pepper, cinnamon and sugar
Pork meatballs with chipotle pepper
Dulce de Lecce with polenta
Chopped chicken cutlets with cheese
Chicken with onion chutney and avocado
Fried apples with cream Chantilly
Chicken escabeche
Shrimp ceviche
Brigadeyros chocolate
Ceviche of salmon and mackerel
Ribeye with sweet potato and chimichurri sauce
Chicken in spicy sauce
Cocktail "Caipirinha"
Cold cuts
Veal liver in Brazilian
Empanadas with giblets
Black beans with pork
Cold avocado soup seasoned with cilantro
Guatemalan tortillas
Chicken soup
Tomato Salad
Hangover soup
Corn milk
Sardines in bacon
Feijoada with chorizo
Souffle tapioca
Argentine chop
Ceviche of scallops with mint
The chicken in green sauce with pumpkin seeds