Mango pickle

का वर्णन আমের আচার

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For spices: one teaspoon of fenugreek powder, two teaspoons of cumin powder, one teaspoon of mustard powder, two teaspoons of cooked powder, three tablespoons of mustard powder, two tablespoons of dried chili powder, one teaspoon of black cumin powder. Spoon
Recipe: Raw mango slices with khosa should be mixed with salt and left overnight. The next day, washed ginger, turmeric, garlic and put it in the sun for some time. Then squeeze the mangoes with half a cup of oil in the saucepan, reduce it to melt. In another saucepan, melt the sugar with the remaining oil. Melt the sugar with all the spices (except mustard, fenugreek powder) when the low-sugar sugar is melted. When the mango melts, the beeswax powder, fenugreek powder should be dropped.
मसालों के लिए: एक चम्मच मेथी पाउडर, दो चम्मच जीरा पाउडर, एक चम्मच सरसों पाउडर, दो चम्मच पका हुआ पाउडर, तीन बड़े चम्मच सरसों पाउडर, दो चम्मच सूखे मिर्च पाउडर, एक चम्मच काला जीरा पाउडर। चम्मच
रेसिपी: कच्चे आम के स्लाइस को खोसा के साथ नमक मिलाकर रात भर छोड़ देना चाहिए। अगले दिन, अदरक, हल्दी, लहसुन को धोया और इसे कुछ समय के लिए धूप में रख दिया। फिर सॉस पैन में आधा कप तेल के साथ आम को निचोड़ें, इसे पिघलाने के लिए कम करें। एक और सॉस पैन में, शेष तेल के साथ चीनी पिघलाएं। कम चीनी के पिघलने पर सभी मसालों (सरसों, मेथी पाउडर को छोड़कर) के साथ चीनी को पिघलाएं। जब आम पिघल जाए तो चुकंदर पाउडर, मेथी पाउडर को गिरा देना चाहिए।