FOOD AND NUTRITION FREE TEXTBOOK

Beschrijving van FOOD AND NUTRITION FREE TEXTBOOK

Tabel met inhoud
Unit 1 Eten en voeding
Pagina's
1.0 Inleiding 1
7.0 Doelstellingen 1
3.0 Hoofdinhoud 1
3.1 betekenissen van voedsel 7-4
3.7 Eten Bronnen van voeding 4-5
3.3 Betekenis van voeding 5-6
3.4 Belang van goede voeding 6
3.5 Gebruik van voedsel 7
4.0 Conclusie 8
5.0 Samenvatting 9
6.0 Tutor Gemarkeerde toewijzing 9
7.0 Referenties en andere bronnen 10
Unit 2 Energie
1.0 Inleiding 11-12
2.0 Doelstellingen 12
3.0 Hoofdinhoud 12
3.1 Vormen van energie 12-13
3.2 Energie-gehalte van voedsel 13-15
3.3 Meting van energie-uitgaven 16
3.3.1 Directe Calorimetry 16
3.3.2 Indirect Calorimetry 16-17 3.4 Energie-uitgaven door het lichaam 17
3.4 .1 Energie-uitgaven in mechanisch werk 17-18
3.4.2 Synthese van essentiële materialen, 18
3.4.3 Onderhoud van lichaamstemperatuur 18
3.4.4 Energie-uitgaven in rust 18-19
3.4 .5 Specifieke dynamische actie 19
3,5 e Nogy-vereisten van de mens 19
3.5.1 Dieetonderzoeken 19
3.5.2 Aanbevolen innames 20
3.5.3 Variaties in de energie-eisen 20-21
4.0 Conclusie 21
5.0 Samenvatting 21-22
6.0 Tutor gemarkeerd opdracht 22
7.0 Referenties en andere bronnen 22
HCM 134
HCM1134 Mods & Nutrition
Unit 3 Carbohydraat
3.1 Classificatie van koolhydraten 24-25
3.2 Functies van koolhydraten 26
3.3 Bronnen van koolhydraten 97
3.4 Vereisten van koolhydraten 27
3.5 Verbruik van koolhydraten 27-28
3.6 Eiwit Sparing Actie 28
4.0 Conclusie. 28
5.0 Samenvatting 78_79
6.0 Tutor gemarkeerd opdracht 29 7.0 Referenties en andere bronnen 29
Unit 4 Lipiden
1.0 Inleiding 30
2.0 Doelstellingen 30
3.0 Hoofdinhoud 30
3.1 Natuur, samenstelling en fysieke eigenschappen van lipiden 31-33
3.2 Essentiële vetzuren 33
3.3 Voedingsbronnen 33
3.4 Functies van lipiden in Dieet 33-34
3.5 Rollen van lipiden in de Dieet 34
3.6 Dieetvoorschriften van Lipiden 35
4.0 Conclusie 35
5.0 Samenvatting 35-36
6.0 Tutor gemarkeerd opdracht 36 7,0 Referenties en andere bronnen 36
Unit 5 Eiwitten
37
1.0 Introductie
2.0 Doelstellingen 37
3.0 Hoofdinhoud 37
3.1 Chemische samenstelling van eiwit 38-39
3.2 Bronnen 39
3.3 Functies van Eiwit 40-41
3.4 Denaturatie van eiwit 41
3.5 Dieetwensen Eiwitkwaliteit 41-44
4.0 Conclusie 44 5.0 Samenvatting 45
6.0 TUTORTED gemarkeerde opdracht 45
7,0 rcreren en andere bronnen 45
IV
HCM 134
Foods & Nutrition
HCM 134
Mineralen
Unit 6
Introductie 46
1.0
2.0 Doelstellingen 46- 47
3.0 Hoofdinhoud 47
3.1 Classificatie en lichaamssamenstelling van mineralen 47
3.2 Functies van mineralen 47-49
3.3 Macronutriënten elementen 49
3.3.1 Calcium 49-50
3.3 .2 fosfor 50-51
3.3.3 Kalium 52
3.3.4 Natrium 52
3.4 Sporenelementen of micronutriëntenelementen 52
3.4.1 IJzer 52-53
3.4.2 Jodium 53 -54
4.0 Conclusie 54
5.0 Samenvatting 54
6.0 Tute gemarkeerde opdracht 54-55
7.0 Referenties en andere bronnen 55
Unit 7 Vitaminen
1.0 Introductie
56
9.0 Doelstellingen 56-57
3.0 Main-Content 57
3.1 Classificatie van Vitaminen 57
3.2 Functies van Vitaminen 58
3.3 Tekorten van vitaminen 58
3.4 Vet oplosbare vitaminen 58
3.4 .1 Vitamine A 58-60
3.4.2 Vitamine D 61-62
3.4.3 Vitamine E 62-63
3.4.4 Vitamine K 63
3.5 Wateroplosbare vitaminen 63
3.5.1 Thiamin (BP 63-64 3.5.2 Riboflavine (B,) 64
3.5.3 Ascorbinezuur (C) 65-66
4.0 Conclusie 66
5.0 Samenvatting 66-67
6.0 Tutor gemarkeerd opdracht 67
7.0 Referenties en andere bronnen 67
Unit 8 Digestie en Absorptie
1.0 Inleiding 68
HCM 134
Voedingsmiddelen en voeding
3.4 Overweging voor het gebruik van bakpoeder en gist 91
3.5 Voedsel dat het gebruik van verhoging van agenten vereisen 91
4.0 Conclusie 92 5.0 Samenvatting 92
6.0 Tutor gemarkeerd opdracht 92 7.0 Referenties en Andere bronnen 93