Cooking Chicken Murg Makhani

एक भारतीय पकवान, दुनिया भर के देशों में लोकप्रिय है। बटर चिकन का मूल, दिल्ली के लिए वापस पता लगाया जा सकता मुगल साम्राज्य की अवधि के दौरान
बटर चिकन पूरी दुनिया में सबसे अच्छा ज्ञात भारतीय खाद्य पदार्थों के बीच है। के रूप में आप इतनी पसंद है कि यह सूट सबसे palates इसका रस के रूप में गर्म या हल्के बनाया जा सकता है। इसके अलावा आमतौर पर मुर्ग Makhani के रूप में जाना जाता है, बटर चिकन काली दाल (काली दाल), नान और एक हरी सलाद के साथ महान स्वाद। इस बटर चिकन के लिए मेरा नुस्खा है और यह असली सौदा है! यह करने की कोशिश की गई है और कई बार परीक्षण किया गया है और हर कोई है कि यह खाया है से प्यार किया है। मुझे आशा है कि आप भी इसे पसंद करेंगे।
चिकन टिक्का मसाला के साथ-साथ, बटर चिकन एक शक के दुनिया भर में सबसे अच्छी तरह से ज्ञात भारतीय व्यंजनों में से एक के बिना है। लेकिन चिकन टिक्का मसाला, जो कभी कभी ब्रिटेन के एक राष्ट्रीय पकवान के रूप में दावा किया जाता है के विपरीत, बटर चिकन (मुर्ग Makhani) उत्तर भारतीय उद्गम की निश्चित है।
शायद यह नाम (यदि आप एक अधिक अवनति लग नाम के बारे में सोच सकते हैं?) है, या शायद यह एक स्वाद प्रोफ़ाइल है कि संस्कृतियों भर में अपील की है। कारण जो भी हो, बटर चिकन विश्व भर में अपना रास्ता खोजने के लिए, टोरंटो से टोक्यो के लिए ट्यूरिन के लिए मेनू पर दिखा कामयाब रहा है।
सामग्री:
कमजोर चिकन की 250 ग्राम, cubed
2 प्याज, कीमा बनाया हुआ
1 टमाटर, pureed
टमाटर का पेस्ट या चटनी के 1 बड़ा चम्मच
मक्खन, घी, या तेल की 1 बड़ा चम्मच
कीमा बनाया हुआ लहसुन की 1 चम्मच
कीमा बनाया हुआ अदरक का 1 चम्मच
धनिया पाउडर के 2 चम्मच
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर का (बेहतर परिणाम के लिए कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर का उपयोग करें)
गरम मसाला या चिकन मसाला का 1 चम्मच
कसूरी मेथी / सूखे मेथी के पत्तों की 1 बड़ी चुटकी
दूध 1 कप
क्रीम या pureed काजू का पेस्ट के 3 बड़े चम्मच (सोख और काजू को पीस)
1-2 चम्मच नमक (स्वाद के लिए समायोजित)
हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
हरा धनिया / धनिया, ganish के लिए 1 छोटा गुच्छा
कैसे बटर चिकन बनाने के लिए:
एक पैन में मक्खन गर्म करें और कीमा बनाया हुआ प्याज जोड़ें। सुनहरा भूरा होने तक भून
अदरक, लहसुन, धनिया, मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक जोड़ें। सुगंधित तक एक मिनट के लिए भूनें
pureed टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें और जब तक मिश्रण समान रूप से बुलबुले 3-4 मिनट के लिए खाना बनाना
कसूरी मेथी, दूध, और cubed चिकन में फेंक दिया। कुक 8-10 मिनट के लिए कवर जब तक चिकन नरम है। चिकन और अधिक पानी बाहर देना होगा, सिर्फ एक या दो बार बीच में जाँच करें और करी हलचल दे। सिम पर लौ रखें
जब चिकन नरम पकाया जाता है, ढक्कन खोलने के लिए और एक आगे या दो मिनट के लिए खाना बनाना। तो रस भी मोटी है, इस स्तर पर कुछ पानी जोड़ने
जब किया, गरम मसाला या चिकन मसाला और क्रीम या काजू पेस्ट जोड़ें। यह एक अच्छा हलचल दे दो, लेकिन फोड़ा नहीं है
हरी धनिया से नमक, गार्निश समायोजित करें, और आग से हटा दें
तवा नान, सब्जी पुलाव, या जीरा चावल के साथ गरम परोसें