Cooking Chicken Murg Makhani

Hidangan India, populer di negara-negara di seluruh dunia. Asal-usul ayam mentega dapat ditelusuri kembali ke Delhi, selama periode Mughal Empire
Butter Chicken adalah salah satu makanan India terbaik dikenal di seluruh dunia. saus yang dapat dibuat sebagai panas atau ringan yang Anda inginkan sehingga cocok kebanyakan selera. Juga dikenal sebagai Murg Makhani, Butter Chicken lezat dengan Kaali Daal (lentil hitam), Naans dan salad hijau. Ini adalah resep saya untuk Butter Chicken dan itu adalah real deal! Hal ini telah dicoba dan diuji berkali-kali dan dicintai oleh semua orang yang telah dimakan itu. Saya harap Anda akan menyukainya juga.
Seiring dengan Chicken Tikka Masala, Butter Chicken adalah tanpa diragukan lagi salah satu hidangan India yang paling terkenal di seluruh dunia. Tapi tidak seperti Chicken Tikka Masala, yang kadang-kadang diklaim sebagai hidangan nasional Inggris, Butter Chicken (Murgh Makhani disebut) adalah jelas asalnya India Utara.
Mungkin nama (dapat Anda memikirkan nama terdengar lebih dekaden?), Atau mungkin memiliki profil rasa yang menarik di seluruh budaya. Apa pun alasannya, ayam mentega telah berhasil menemukan jalan di seluruh dunia, muncul di menu dari Toronto ke Tokyo ke Turin.
Bahan:
250 gm ayam tanpa tulang, potong dadu
2 bawang, cincang
1 tomat, bubur
1 sdm pasta tomat atau saus
1 sdm mentega, ghee, atau minyak
1 sdt bawang putih cincang
1 sdt jahe cincang
2 sdt bubuk ketumbar
1 sdt bubuk cabai (menggunakan Kashmir cabai bubuk untuk hasil yang lebih baik)
1 sdt garam masala atau ayam masala
1 sejumput besar Kasuri methi / daun fenugreek kering
1 cangkir susu
3 sdm krim atau pasta bubur mete (rendam dan menggiling kacang mete)
1-2 sdt garam (sesuaikan secukupnya)
1/4 sdt bubuk kunyit
1 ikat kecil daun ketumbar / cilantro, untuk ganish
Cara Membuat Butter Chicken:
Panaskan mentega dalam panci dan tambahkan bawang cincang. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan
Tambahkan jahe, bawang putih, ketumbar, bubuk cabai, kunyit, dan garam. Fry selama satu menit sampai harum
Tambahkan tomat bubur dan pasta tomat dan masak selama 3-4 menit sampai campuran gelembung seragam
Dilemparkan ke dalam methi Kasuri, susu, dan ayam potong dadu. Masak tertutup selama 8-10 menit sampai ayam lunak. Ayam akan membiarkan keluar lebih banyak air, hanya memeriksa sekali atau dua kali di antara dan memberikan kari aduk. Menjaga api di sim
Ketika ayam matang lembut, buka tutup dan masak selama satu menit lebih lanjut atau dua. Jika saus terlalu tebal, tambahkan air pada tahap ini
Setelah selesai, tambahkan masala garam atau ayam masala dan krim atau mete paste. Memberikan aduk baik, tapi jangan sampai mendidih
Sesuaikan garam, hiasi dengan daun ketumbar, dan menghapus dari api
Sajikan panas dengan tawa naan, pulao sayur, atau nasi jeera