スープは、主に液体の食品で、一般的には温かいですが、冷やしてお召し上がりいただけます。肉や野菜の材料をストック、または水と組み合わせて作られています。温かいスープはさらに、フレーバーが抽出されてブロスが形成されるまで、鍋に入れて液体の固体成分を沸騰させることを特徴としています。スープはシチューに似ており、場合によっては2つを明確に区別できないことがあります。
ボリュームたっぷりのチョウダー、ベジタリアン、定番のチキンヌードルなど、スープのレシピはご家庭で簡単に作ることができます。濃厚スープは、使用する増粘剤の種類によって分類されます。クリームスープはベシャメルソースで濃くすることができます。スープを濃くするために一般的に使用される他の成分には、卵、米、レンズ豆、小麦粉、および穀物が含まれます。多くの人気のあるスープには、カボチャ、ニンジン、ジャガイモも含まれます。
その他の種類のスープには、フルーツイージースープ、デザート、スプリットピー、冷たいスープ、その他のスタイルがあります。缶詰のスープは、何かを調理するのではなく、鍋で加熱するだけで準備できます。コンロまたは電子レンジで作ることができます。このようなスープは自家製スープのベースとして使用でき、消費者は野菜から卵、肉、クリーム、パスタまで何でも追加できます。ドライスープミックスは多くのメーカーから販売されており、お湯で戻します。次に、他の新鮮な成分を加えてもよい。
フランス料理では、スープは他の料理の前に出されます。メインディッシュにもなります。西洋料理にはない東アジアのスープの特徴は、スープに豆腐を使用することです。冷たいスープは、伝統的なスープの特別なバリエーションで、出されるときの温度は室温以下に保たれます。 夏には、甘い冷たいスープがデザートトレイの一部になることがあります。フルーツスープは果物を主成分として調製され、レシピに応じて温かいまたは冷たい状態で提供されます。
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