filipino recipes

recetas filipinas fuera de línea (filipino: Lutong Pilipino o Pagkaing Pilipino) e Recetas de comida filipina consisten en la comida, los métodos de preparación y las costumbres alimenticias que se encuentran en Filipinas. El estilo de cocina y la comida asociada con él han evolucionado durante muchos siglos desde sus orígenes austronesios hasta una cocina mixta de malaya, india, española, china y estadounidense, así como otra cocina india asiática adaptada a los ingredientes indígenas y al paladar local . [1]
Los platos van desde los más sencillos, como una comida de pescado salado frito y arroz, hasta las elaboradas paellas y cocidos creados para las fiestas de origen español. Los platos populares incluyen: lech? N (cerdo entero asado), longganisa (salchicha filipina), tapa (ternera curada), torta (tortilla), adobo (pollo y / o cerdo estofado en ajo, vinagre, aceite y salsa de soja, o cocido hasta que se seque), kaldereta (carne en guiso de salsa de tomate), mechado (carne de res con manteca en salsa de soja y tomate), puchero (carne de res en plátano y salsa de tomate), afritada (pollo y / o cerdo a fuego lento en salsa de tomate con verduras), kare-kare (rabo de toro y verduras cocidas en salsa de maní), pinakbet (calabaza kabocha, berenjena, frijoles, quimbombó y guiso de tomate aromatizado con pasta de camarones), pata crujiente (pierna de cerdo frita), hamonado (cerdo endulzado en salsa de piña) ), sinigang (carne o mariscos en caldo agrio), pancit (fideos) y lumpia (rollitos de primavera frescos o fritos).
Esta es una lista de platos seleccionados que se encuentran en Filipinas. Aunque los nombres de algunos platos pueden ser los mismos que los platos de otras cocinas, muchos de ellos han evolucionado para significar algo claramente diferente en el contexto de la cocina filipina.
Contenido
1 Platos principales
2 Sopas y guisos
3 Platos de fideos
4 Verduras
5 Arroces
6 Conservas de carnes y pescados
7 Encurtidos y guarniciones
8 Miscelánea y comida callejera
9 Pan y bollería