filipino recipes

สูตรอาหารฟิลิปปินส์แบบออฟไลน์ (ฟิลิปปินส์: Lutong Pilipino หรือ Pagkaing Pilipino) e สูตรอาหารฟิลิปปินส์ประกอบด้วยอาหารวิธีการเตรียมและประเพณีการรับประทานอาหารที่พบในฟิลิปปินส์ รูปแบบการปรุงอาหารและอาหารที่เกี่ยวข้องมีการพัฒนามาหลายศตวรรษตั้งแต่ต้นกำเนิดของออสโตรนีเซียนไปจนถึงอาหารผสมมาเลย์อินเดียสเปนจีนและอเมริกันรวมถึงอาหารอินเดียเอเชียอื่น ๆ ที่ปรับให้เข้ากับวัตถุดิบพื้นเมืองและรสชาติในท้องถิ่น . [1]
อาหารมีตั้งแต่อาหารที่เรียบง่ายเช่นปลาเค็มทอดกับข้าวไปจนถึงปาเอลล่าและโคโคโดสที่ประณีตซึ่งสร้างขึ้นสำหรับงานเทศกาลที่มีต้นกำเนิดจากสเปน อาหารยอดนิยม ได้แก่ lech? n (หมูย่างทั้งตัว) ลองกานิซา (ไส้กรอกฟิลิปปินส์) ทาปา (เนื้อวัว) ทอร์ตา (ไข่เจียว) อะโดโบ (ไก่และ / หรือหมูตุ๋นในกระเทียมน้ำส้มสายชูน้ำมันและซีอิ๊วหรือปรุงสุก จนแห้ง), คาลเดเรตา (เนื้อในสตูว์ซอสมะเขือเทศ), เมชาโด (เนื้อหมูในซอสถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ), ปูเกโร (เนื้อในกล้วยและซอสมะเขือเทศ), อัฟริทาดา (ไก่และ / หรือหมูเคี่ยวในซอสมะเขือเทศพร้อมผัก), คาเระกะเระ (หางวัวและผักปรุงในซอสถั่วลิสง) Pinakbet (คาโบชาสควอชมะเขือถั่วกระเจี๊ยบเขียวและสตูว์มะเขือเทศปรุงรสด้วยกะปิ) พาตะกรอบ (ขาหมูทอด) ฮาโมนาโดะ (หมูหวานในซอสสับปะรด ), ซินิกัง (เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลในน้ำซุปรสเปรี้ยว), แพนซิต (บะหมี่) และลัมเปี้ย (ปอเปี๊ยะสดหรือทอด)
นี่คือรายการอาหารที่คัดสรรมาแล้วในฟิลิปปินส์ แม้ว่าชื่อของอาหารบางอย่างอาจจะเหมือนกับอาหารอื่น ๆ แต่อาหารหลายชนิดได้พัฒนาขึ้นเพื่อให้มีความหมายที่แตกต่างอย่างชัดเจนในบริบทของอาหารฟิลิปปินส์
สารบัญ
1 อาหารจานหลัก
2 ซุปและสตู
ก๋วยเตี๋ยว 3 จาน
4 ผัก
5 ข้าว
6 เนื้อสัตว์และปลาที่เก็บรักษาไว้
7 ผักดองและเครื่องเคียง
8 อาหารเบ็ดเตล็ดและอาหารข้างทาง
9 ขนมปังและขนมอบ