रैड रेसिपी ऑफ़लाइन (फिलिपिनो: लूटोंग पिलियानो या पगकिंग पिलियानो) ई फिलिपिनो फूड रेसिपी में फिलीपींस में पाए जाने वाले भोजन, तैयारी के तरीके, और खाने के रीति-रिवाज शामिल हैं। खाना पकाने की शैली और इससे जुड़े भोजन उनके ऑस्ट्रोनेशियन मूल, मलय, भारतीय, स्पेनिश, चीनी और अमेरिकी के मिश्रित व्यंजनों के साथ कई शताब्दियों में विकसित हुए हैं, साथ ही अन्य एशियाई भारतीय व्यंजन स्वदेशी सामग्री और स्थानीय तालू के लिए अनुकूल हैं। । [१]
व्यंजन बहुत ही सरल से हैं, जैसे तली हुई नमकीन मछली और चावल का भोजन, स्पैनिश मूल के पर्व के लिए बनाए गए विस्तृत पेल्लास और कोकोडोस के लिए। लोकप्रिय व्यंजनों में शामिल हैं: लेच? एन (पूरी तरह भुना हुआ सुअर), लॉन्गनिसा (फिलीपीन सॉसेज), तपे (बीफ़ बीफ़), टॉर्टा (आमलेट), अडोबो (चिकन और / या सूअर का मांस लहसुन, सिरका, तेल और सोया सॉस में ब्रेज़्ड, या पकाया सूखने तक), कलदारेटा (टमाटर सॉस स्टू में मांस), मेचाडो (सोया और टमाटर सॉस में लार्ड बीफ), पुचेरो (केले और टमाटर सॉस में गोमांस), अफ्रितदा (चिकन और / या सब्जियों के साथ टमाटर सॉस में उबला हुआ), करे-कारे (मूंगफली की चटनी में ऑक्सलेट और सब्जियाँ), पिनाकबेट (काबोचा स्क्वैश, बैंगन, बीन्स, भिंडी, और टमाटर के स्वाद के साथ झींगा का पेस्ट), खस्ता पाटा (गहरे तले सूअर के पैर), हैमनाडो (अनानास सॉस में पोर्क मीठा)। ), सिनिगैंग (खट्टा शोरबा में मांस या समुद्री भोजन), अग्न्याशय (नूडल्स), और लंपिया (ताजा या तले हुए स्प्रिंग रोल)।
यह फिलीपींस में पाए जाने वाले चयनित व्यंजनों की एक सूची है। हालांकि कुछ व्यंजनों के नाम अन्य व्यंजनों में व्यंजन के समान हो सकते हैं, उनमें से कई फिलीपीन व्यंजनों के संदर्भ में कुछ अलग करने के लिए विकसित हुए हैं।
सामग्री
1 मुख्य व्यंजन
2 सूप और stews
3 नूडल व्यंजन
4 सब्जियां
5 चावल
6 संरक्षित मांस और मछली
7 अचार और साइड डिश
8 विविध और स्ट्रीट फूड
9 रोटी और पेस्ट्री
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