receitas filipinas offline (filipino: Lutong Pilipino ou Pagkaing Pilipino) e Receitas alimentares filipinas consistem em alimentos, métodos de preparação e costumes alimentares encontrados nas Filipinas. O estilo de cozinhar e a comida associada a ela evoluíram ao longo de muitos séculos, de suas origens austronésias a uma cozinha mista de malaia, indiana, espanhola, chinesa e americana, bem como outra culinária indiana asiática adaptada a ingredientes indígenas e ao paladar local . [1]
Os pratos vão desde os mais simples, como uma refeição de peixe frito salgado e arroz, até as elaboradas paellas e cocidos criados para festas de origem espanhola. Os pratos populares incluem: lech? N (porco assado inteiro), longganisa (salsicha filipina), tapa (carne curada), torta (omelete), adobo (frango e / ou porco assado no alho, vinagre, óleo e molho de soja, ou cozido até secar), kaldereta (carne em calda de tomate), mechado (carne com molho de soja e tomate), puchero (carne de boi com banana e molho de tomate), afritada (frango e / ou porco cozidos em molho de tomate com legumes), kare-kare (rabo de boi e vegetais cozidos em molho de amendoim), pinakbet (abóbora kabocha, berinjela, feijão, quiabo e guisado de tomate temperado com pasta de camarão), pata crocante (coxa de porco frita), hamonado (carne de porco adoçada com molho de abacaxi ), sinigang (carne ou frutos do mar em caldo azedo), pancit (macarrão) e lumpia (rolinho primavera fresco ou frito).
Esta é uma lista de pratos selecionados encontrados nas Filipinas. Embora os nomes de alguns pratos possam ser iguais aos de outras cozinhas, muitos deles evoluíram para significar algo distintamente diferente no contexto da culinária filipina.
Conteúdo
1 Pratos principais
2 sopas e ensopados
3 pratos de macarrão
4 vegetais
5 arroz
6 conservas de carne e peixe
7 picles e acompanhamentos
8 alimentos diversos e de rua
9 Pão e pastelaria
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