오프라인 필리핀 요리법 (필리핀 : Lutong Pilipino 또는 Pagkaing Pilipino) e 필리핀 음식 요리법은 필리핀에서 발견되는 음식, 준비 방법 및 식습관으로 구성됩니다. 요리 스타일 및 이와 관련된 음식은 오스트로 네시아 출신에서 말레이, 인도, 스페인, 중국 및 미국의 혼합 요리뿐만 아니라 토착 재료와 현지 입맛에 맞춘 기타 아시아 인도 요리로 수세기에 걸쳐 진화 해 왔습니다. . [1]
요리는 소금에 절인 생선 튀김과 쌀밥과 같은 매우 단순한 것부터 스페인 출신의 축제를 위해 만든 정교한 빠에야와 코시도까지 다양합니다. 인기있는 요리는 다음과 같습니다 : lech? n (전통 구운 돼지), longganisa (필리핀 소시지), 타파 (양념 소고기), torta (오믈렛), adobo (닭고기 및 / 또는 돼지 고기를 마늘, 식초, 기름 및 간장으로 끓이거나 조리 한 것) 마를 때까지), 칼데 레타 (토마토 소스 스튜의 고기), 메카도 (간장과 토마토 소스의 소고기), 푸 체로 (바나나와 토마토 소스의 쇠고기), 아 프리 타다 (야채와 토마토 소스에 끓인 닭고기 및 / 또는 돼지 고기), kare-kare (소꼬리와 땅콩 소스로 조리 한 야채), pinakbet (카보 차 스쿼시, 가지, 콩, 오크라, 새우 페이스트로 맛을 낸 토마토 스튜), 바삭한 파타 (돼지 다리 튀김), 하모 나도 (파인애플 소스로 달게 한 돼지 고기) ), 시니 강 (새콤한 육수에 육류 또는 해산물), 판 시트 (면), 럼 피아 (신선하거나 튀긴 춘권).
필리핀에서 찾은 엄선 된 요리 목록입니다. 일부 요리의 이름은 다른 요리의 요리와 동일 할 수 있지만 대부분은 필리핀 요리의 맥락에서 뚜렷하게 다른 의미로 진화했습니다.
목차
1 메인 요리
수프와 스튜 2 개
국수 요리 3 개
야채 4 개
쌀 5 개
6 보존 육과 생선
7 절임과 반찬
8 잡화와 길거리 음식
9 빵과 패스트리
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