Journal of Food Science
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Notizie e riviste | 12.1MB
Descrizione
L'obiettivo del Journal of Food Science è di offrire scienziati, ricercatori e altri professionisti del cibo l'opportunità di condividere la conoscenza dei progressi scientifici nelle discipline miriade che influenzano il loro lavoro, attraverso una rispettata pubblicazione peer-review.Il Journal of Food Science funge da forum internazionale per la ricerca vitale e gli sviluppi nella scienza alimentare.
La gamma di argomenti trattati nella rivista include:
- Recensioni e ipotesi concise nella scienza del cibo -Chimica del cibo
- Ingegneria alimentare e proprietà fisiche
- Cibo Microbiologia e sicurezza
- Sensory and Food Quality
- Nanoscale Cibo Science, Engineering e Technology
- Salute, Nutrizione e Cibo
- Tossicologia e sicurezza alimentare chimica
Il Journal of Food Science pubblica articoli peer-reviewed che coprono tutti gli aspetti della scienza alimentare, compresa la sicurezza e la nutrizione.
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Informazione
Aggiornata: 2019-04-15
Versione corrente: 1.0.2132
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