Food Science - 1
4.15
Medicina | 4.1MB
A descrição de
NOTAS DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS PARA MÉDICO, PARA MÉDICO PARA APRENDER FÁCIL. Quase cobre todos os tópicos importantes que são dados abaixo da unidade de
- I. Introdução a alimentos
definição de alimentos
Funções de alimentos
Métodos de culinária de alimentos BR> Vantagens e desvantagens de junk food
cozinhar solar
microondas de microondas
cereais
Unidade - II. Pulsos
pulsos e leguminosas
variedade e seleção
armazenamento
aspectos nutricionais e custos - destacando os feijões de soja
Lathyrism- Remoção de Toxinas - III . Leite e produtos de leite
composição
classificação
qualidade
coagulação de leite
digestão de leite
componentes nutricionais em leite
coalhada, manteiga, paneer Khoa, queijo, sorvete, kulfi
Unidade - IV. Ovo, peixe, aves de capoeira e carne
Egg
peixe
aves de capoeira e carne
Unidade - V. V. Legumes e frutas
Variedade e Seleção
Armazenamento Para frutas e legumes e sabor
cor
textura
composição nutricional
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O que há de novo Food Science - 1
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Informações
Atualizada: 2021-02-04
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