Li'Évitalab provient d'une idée de Lorenzo Collovigh, dont plus de 25 ans d'expérience dans le secteur de la restauration et de la pizza, fondatrice de l'école de pizza italienne, a chargé plus de 3000 pizzas qui ont atteint leur succès dans le monde aujourd'hui!
Collovigh a créé des moments non suspects, il y a plus de 15 ans, un mélange de farines entières et multi-qualité des meules naturelles, afin de réaliser ses pizzas hautes et très hautes de digestibilité.
aujourd'hui collabore avec des réalités internationales Pour commencer les pizzerias du monde entier.
en avril 2019 devient champion du monde de la Pizza Napolitaine Pizza Sgt, récompensé lui dans le seul championnat du monde reconnu qui a lieu pendant 29 ans à Parme.
Après cela périmètre. Décide d'ouvrir au public le "laboratoire", pas une simple pizzeria, une production et une vente de pizza et une pâte à pizza de haute qualité.
Lièvitalab est un lieu pour de vrais connaisseurs où la connaissance du territoire et l'utilisation de Les ingrédients sophistiqués se joignent à la création et à la "pizza"; Oui, car ici la pizza est née "nue", sa pâte de farines naturelles naturelles avec une levure mère et des céréales anciennes est faite au moins 4 jours, puis être "habillée" avec des ingrédients de premier choix, pour finalement consommé De ceux qui veulent littéralement ... vivent bien "la vie" ...
C'est ........ Liévitalab ... Mangez en bonne santé et en direct!
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