Li'évitalab vem de uma ideia de Lorenzo Collovigh, mais de 25 anos de experiência no setor de catering e pizza, fundador da Escola de Pizza Italiana, instruiu mais de 3000 fabricantes de pizza que atingiram seu sucesso no mundo hoje!
Collovigh criou vezes não suspeitos, mais de 15 anos atrás, uma mistura de farinhas inteiras e multinadas de Millstones naturais, para realizar suas pizzas de digestibilidade muito elevadas e muito altas.
Hoje colabora com realidades internacionais Para começar pizzarias em todo o mundo.
em abril de 2019 torna-se campeão do mundo da pizza napolitana Sgt, dado a ele no único reconhecido campeonato mundial que é realizado por 29 anos em Parma. escopo. Decide se abrir ao público o "laboratório", não uma simples pizzaria, produção e venda de pizza e massa de pizza de alta qualidade. Lièvitalab é um lugar para conhecedores reais onde o conhecimento do território e o uso de Ingredientes sofisticados participam da criação e "curativo de pizza"; Sim, porque aqui a pizza nasce "nua", sua massa de farinhas naturais naturais com levedura materna e cereais antigos é feita para descansar pelo menos 4 dias, para então ser "vestido" com os ingredientes de primeira escolha, para finalmente consumir Daqueles que literalmente querem ... Live Well "Life" ...
Isto é ........ liévitalab ... Coma saudável e viva saudável!
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