Paleo diet

La dieta paleolítica, la dieta paleo, la dieta de las cavernas o la dieta de la edad de piedra es una dieta moderna de la moda que consiste en alimentos pensados ​​por sus proponentes para reflejar los consumidos durante la era paleolítica.
Hay diferentes variantes de la dieta; Algunos son predominantemente basados ​​en plantas, pero las variantes populares más recientes se centran en los productos animales. La dieta evita los alimentos procesados ​​y típicamente incluye verduras, frutas, nueces, raíces y carne y excluye productos lácteos, granos, azúcar, legumbres, aceites procesados, sal, alcohol y café. Las ideas detrás de la dieta se pueden rastrear a dietas primitivas abogadas en el siglo XIX.
En el nuevo siglo, la secuenciación del genoma humano y el análisis de ADN de los restos de los primeros humanos ha encontrado evidencia de que los humanos evolucionaron rápidamente en Respuesta a la dieta cambiante. Esta evidencia socava una premisa central de la dieta paleolítica, que la digestión humana se ha mantenido esencialmente sin cambios con el tiempo. La ciencia antropológica ha encontrado que la dieta humana paleolítica era más variada y menos centrada en la carne de la que se había asumido.
La dieta paleolítica se promueve como una forma de mejorar la salud. Hay cierta evidencia de que seguirla puede conducir a las mejoras en la composición corporal y el metabolismo en comparación con la dieta occidental típica o en comparación con las dietas recomendadas por algunas pautas nutricionales europeas.
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