GrapeFinder (wine & grapes)

Untuk menentukan varieti anggur memerlukan deria terlatih, pengetahuan tentang sifat-sifat dari varieti anggur yang berbeza dan kaedah pembuatan anggur yang berbeza. Menurut tanah, eksposisi, iklim mikro, penanaman, umur pokok anggur dan peminuman pelbagai jenis wain boleh berlaku dari varieti anggur yang sama. Walau bagaimanapun, kebanyakan jenis anggur menunjukkan beberapa warna khas dan ciri penciuman asas. Rasa khas wain dengan potensi penuaan telah dipertimbangkan dalam pangkalan data pencari anggur, tetapi harus diingat bahawa semakin tua anggur semakin sukar untuk dibezakan.
Wain yang terdiri daripada campuran anggur mungkin menunjukkan ciri varietas yang dominan, walaupun yang terakhir terdapat dalam peratusan rendah. Walaupun begitu, campuran dapat menghasilkan corak rasa yang berbeza yang melumpuhkan pengiktirafan komponen tunggal.
Kami telah mencatat anggur semata-mata yang terbuat dari satu jenis anggur dan memberikan aroma sesuai dengan catatan rasa dan juga dari literatur. Rasa yang dianggap khas untuk pelbagai mempunyai berat lebih tinggi daripada aroma lain yang mungkin juga muncul dengan varieti ini. Globalisasi pelbagai jenis autochthonous telah memperluas spektrum aroma: Anggur berasaskan nebbiolo dari Mexico mempunyai warna yang dalam dan padat dan jauh dari asalnya di Piedmont yang menunjukkan warna yang lebih terang. Oleh itu, pencari anggur menganggap hanya mencuba nota dari anggur yang mencerminkan kemungkinan besar watak asas dari pelbagai anggur.
Varieti anggur mana yang dipertimbangkan?
Versi PERCUMA merangkumi 3 varieti anggur merah dan 3 putih.
Versi BASIC terdiri daripada anggur asli yang terkenal dari 30 jenis anggur merah dan 22 putih.
Versi ADVANCED mengandungi khasiat dari 65 varieti merah dan 77 putih.
Varieti anggur yang digunakan secara eksklusif dalam campuran belum dipertimbangkan. Sebaliknya, varietas dari wilayah seperti Kroasia, Bulgaria, Georgia, Siprus dan Yunani digunakan. Dengan wain manis, beberapa aroma akan kelihatan lebih pekat dan sering mencerminkan spektrum yang berbeza sehubungan dengan anggur kering yang dibuat dari anggur yang sama. Oleh itu wain manis belum termasuk. Varieti anggur untuk Sherry dan Madeira telah diasumsikan jika anggur yang sesuai dibuat kering dan ditapai tanpa ragi flor. Rosé, wain putih yang dibuat dari anggur anggur merah dan juga "anggur oren" (anggur putih yang diperam seperti merah, iaitu dengan penapaian mash) belum termasuk. Dengan anggur berkilau, gambar aromatik berubah, di mana kaedah vinifikasi (tangki atau penapaian botol, iaitu karbon dioksida dan / atau ragi) mempengaruhi hidung dan rasa. Walau bagaimanapun, beberapa watak asas berkilauan, sehingga pencari anggur boleh membawa anda ke landasan yang betul.