GrapeFinder (wine & grapes)

Para determinar uma variedade de uva requer sentidos treinados, conhecimento sobre as propriedades das diferentes variedades de uva e os diferentes métodos de vinificação. De acordo com o solo, a exposição, o microclima, o cultivo, a idade da videira e a vinificação tipo variando de vinhos podem resultar da mesma variedade de uva. No entanto, a maioria das variedades de uva mostram algumas cores típicas e características básicas de olfatórias. Sabores típicos de vinhos com potencial de envelhecimento foram considerados no banco de dados de uva? Finder, mas deve ser mantido em mente que os vinhos mais vinhos, mais difíceis podem ser distinguidos.
Os vinhos que consistem em misturas de uvas podem mostrar o caráter de uma variedade dominante, mesmo que este esteja presente em uma porcentagem baixa. No entanto, uma mistura pode gerar um padrão de sabor distinto que desativa o reconhecimento dos componentes únicos.
Nós registramos exclusivamente vinhos feitos de uma única variedade de uva e atribuímos os aromas de acordo com as próprias notas de degustação, bem como da literatura. Sabores considerados típicos para uma variedade são ponderados maiores do que outros aromas que também podem aparecer com essa variedade. A globalização de numerosas variedades autóctones ampliou o espectro de aroma: um vinho Nebbiolo à base do México tem uma cor profunda e densa e está longe de seu original em Piemonte, que mostra uma cor mais clara. Assim, a uva? O Finder considera apenas notas de prova de vinhos que refletem muito provavelmente o caráter básico de uma variedade de uva.
Quais variedades de uva são consideradas?
A versão gratuita inclui 3 variedades de uva vermelha e 3 brancas.
A versão básica é composta por vinhos genuínos bem conhecidos de 30 vermelho e 22 variedades de uva branca.
A versão avançada contém as propriedades de 65 variedades brancas vermelhas e 77.
As variedades de uvas quase exclusivamente usadas em misturas não foram consideradas. Em vez disso, variedades de regiões como a Croácia, a Bulgária, a Geórgia, Chipre e Grécia foram adotadas. Com vinhos doces, algum aroma parece mais concentrado e muitas vezes reflete um espectro completo em relação ao vinho seco feito a partir da mesma uva. Portanto, os vinhos doces não são (ainda) incluídos. As variedades de uva para Sherry e Madeira foram assumidas se os vinhos correspondentes fossem secos e fermentados sem fermento flor. Rosé, vinho branco feito de uvas de vinho tinto, bem como "vinho de laranja" (vinho branco fermentado como os vermelhos, isto é, com fermentação mash) não são (ainda) incluídos. Com vinhos espumantes, a imagem aromática altera, em que o método de vinificação (ferozamento de tanque ou garrafa, isto é, dióxido de carbono e / ou levedura) influencia o nariz e o sabor. No entanto, alguns personagens básicos brilha, então essa uva? O Finder pode trazê-lo para o caminho certo.