Celem Journal of Food Science jest oferowanie naukowców, badaczy i innych profesjonalistów spożywczych możliwość dzielenia się znajomościami rozwoju naukowymi w niezliczonych dyscyplinach wpływających na ich pracę, poprzez szanowaną recenzowaną publikację.Journal of Food Science serwuje jako forum międzynarodowe dla istotnych badań i rozwoju w nauce o żywności.
Gama tematów objętych czasopism obejmuje:
- zwięzłe recenzje i hipotezy w nauce spożywcze
-Chemia żywnościowa
- inżynieria żywnościowa i właściwości fizyczne
- mikrobiologia żywności i bezpieczeństwo - Sensory i jakość żywności
- Nanoscale Food Science, Engineering i Technology
- Zdrowie, odżywianie i jedzenie
- Toksykologia i bezpieczeństwo żywności chemicznej
Journal of Food Science publikuje recenzowane artykuły, które obejmują wszystkie aspekty nauki o żywności, w tym bezpieczeństwo i odżywianie.
9Apps 4.9
