Mục tiêu của Tạp chí Khoa học Thực phẩm là cung cấp các nhà khoa học, các nhà nghiên cứu và các chuyên gia thực phẩm khác cơ hội để chia sẻ kiến thức về những tiến bộ khoa học trong vô số các ngành học ảnh hưởng đến công việc của họ, thông qua một ấn phẩm được đánh giá ngang hàng.Tạp chí Khoa học Thực phẩm phục vụ như một diễn đàn quốc tế về nghiên cứu và phát triển quan trọng trong khoa học thực phẩm.
Phạm vi chủ đề được bao gồm trong tạp chí bao gồm:
- Nhận xét và giả thuyết súc tích trong khoa học thực phẩm
-Hóa học thực phẩm
- Kỹ thuật thực phẩm và tính chất vật lý
- Vi sinh và an toàn thực phẩm
- Chất lượng cảm giác và thực phẩm
- Khoa học Thực phẩm, Kỹ thuật và Công nghệ NanoScale
- Sức khỏe, Dinh dưỡng và Thực phẩm.Br> - Chất độc và an toàn thực phẩm hóa học
Tạp chí Khoa học Thực phẩm xuất bản các bài viết được đánh giá ngang hàng bao gồm tất cả các khía cạnh của khoa học thực phẩm, bao gồm cả an toàn và dinh dưỡng.
9Apps 4.9
