Woodfrog Bakery

Die Beschreibung von Woodfrog Bakery

Die Woodfrog Bakers wissen, dass einer der wichtigsten Zutaten in gutem Brot Zeit ist.In unserer Sicht kann echtes Brot nicht beeilt werden, da unser Teig wie Trauben in der Weinherstellung viel Zeit braucht, um reifen und für natürliche Zucker, Nährstoffe und Aroma freigeschaltet zu werden.
Im Woodfrog fermentieren wir unsereSauerteile für 28 Stunden, was zu einer dünnen karamellisierten Kruste und offenen feuchten Krümel führt.
Laives werden mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt handgeformt, ein Prozess, der zu sprudelnden karamellisierten Krusten führt, und leichte und luftige Brote, die lange nachdem, nachdem sie gebacken wurden, frisch bleiben.Genießen Sie sie für bis zu einer Woche als knuspriger Toast, der in Ihrem Mund trifft, laut genug, um Sie für den Tag zu wecken.
Unsere Sauerteile enthalten keine kommerzielle Hefe, und die Sauerkeit unserer Brot wird nicht überwältigt, was auch immer der Zutat für die Fahrt ist.Laives werden jeden Morgen in St Kilda auf dem Steindeck unseres gasbefeuerten Ofens gebacken und am Tag verkauft.