वुडफ्रॉग बेकर्स को पता है कि अच्छी रोटी में सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक समय है।हमारे विचार में, वास्तविक रोटी को जल्दी नहीं किया जा सकता है क्योंकि, शराब बनाने में अंगूर की तरह, हमारे आटा को परिपक्व होने और प्राकृतिक शर्करा, पोषक तत्वों और स्वाद के लिए पर्याप्त समय की आवश्यकता होती है।
वुडफ्रोग में हम हमारे कोण28 घंटे के लिए sourdoughs, जिसके परिणामस्वरूप पतली कारमेलिज्ड क्रस्ट और खुली नमक टुकड़ी।
रोटी को एक उच्च नमी सामग्री के साथ आकार दिया जाता है, एक प्रक्रिया जिसके परिणामस्वरूप बुलबुला कारामेलिज्ड क्रस्ट होता है, और हल्के और हवादार रोटी जो बेक्ड होने के बाद ताजा लंबे समय तक रहती हैं।एक सप्ताह तक उनका आनंद लें क्योंकि कुरकुरे टोस्ट जो आपके मुंह में घूमता है, आपको दिन के लिए जागने के लिए जोरदार होता है।
हमारे sourdoughs में कोई वाणिज्यिक खमीर नहीं होता है, और हमारी रोटी का खट्टा सवारी के लिए जो भी घटक होता है वह सशक्त नहीं करेगा।लोव्स हर सुबह सेंट किल्डा में हमारे गैस से निकाले गए ओवन के पत्थर डेक पर ताजा होते हैं और दिन में बेचे जाते हैं।
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