Momos Recipe(English & Hindi)

Momo ay isang uri ng steamed bun na may ilang mga form ng pagpuno. Si Momo ay naging isang tradisyonal na delicacy sa Nepal, Tibet at kabilang sa mga komunidad ng Nepalese / Tibet sa Bhutan, pati na rin ang Sikkim State at Darjeeling District of India. Ito ay isa sa mga pinaka-popular na mabilis na pagkain sa Nepal. Ang mga Momos ay kumalat din sa ibang mga bansa tulad ng Estados Unidos (ilang bahagi), UK at India. Ginamit ni Momo ang partikular na bahagi ng kultura at tradisyonal na lutuin sa Newar Community lalo na sa Tuladhar at ang kanilang mga kaugnay na clans. Hanggang sa kalagitnaan ng dekada 90 o ilang taon pagkatapos ng Jana Andolan, si Momo ay isang popular na lutuin lamang sa mga newars at kathmanduites. MO: MO ginamit upang maging lutuing home-luto, lamang sa mga bagong komunidad bago ang kalagitnaan ng 90s. Sa oras na iyon, tanging ang karne ng Buffalo Mince ay ginamit, na pinaghihigpitan ang pagpapalawak sa populasyon ng Brahmin at Chhetri. Gayunpaman, dahil sa pagtaas ng panloob na migration papunta at mula kay Kathmandu, nadagdagan ang pagkain ng kultura, at malaya na ekonomiya, Mo: Mo kumalat sa mga lungsod ng Nepali at naging isa sa mga pinaka-mahal na lutuin sa Nepali Diaspora. Ayon sa mas lumang henerasyon ng mga newars, MO: MO maaaring ipinakilala ng Newar Merchants na gumagawa ng kalakalan sa Tibet. Ito ay pinaniniwalaan na ang Mo: Mo nakuha ang pangalan nito para sa pagiging isang steamed ulam (sa Newari / Nepal Bhasa, MO ay nangangahulugang Steam, MO: Mo - na nagpapahiwatig ng Steam Steam), ayon sa kasaysayan ng bibig. Hanggang sa kalagitnaan ng 2000s, MO: MO ay limitado lamang sa Nepali at Tibetian Diaspora sa India. Gayunpaman, sa 2017, kumalat ito bilang isa sa mga sikat na mabilis na pagkain sa Indian mega-lungsod.