レストラン（フランス語：[∀stoś（このサウンドリスト））、または食べ物は、お金と引き換えに顧客に食べ物や飲み物を備えてサービス提供する事業です。食事は一般的に施設で提供され食べられますが、多くのレストランでは取り出しや食料配達サービスも提供しています。安価なファストフードレストレストレストレストランやカフェテリアから高価な高級施設への範囲の様々な料理とサービスモデルを含む、レストランが大変な料理とサービスを提供しています。[引用が必要です]
西部諸国では、ほとんどの中高帯のレストランがビールやワインなどのアルコール飲料を提供しています。一部のレストランでは、朝食、ランチ、ディナーなどのすべての主要な食事（例えば、主要なファーストフードチェーン、ダイナー、ホテルレストラン、およびエアポートレストラン）などがあります。他のレストランは単一の食事だけであるかもしれません（たとえば、パンケーキハウスは朝食のためだけに提供するかもしれません）、または彼らは2食（例えば、ランチとディナー）を提供するかもしれません。
Etymology
言葉はフランス語動詞「Restaurer」（「復活」、「復活」、「復活」）から派生しています[1]、動詞の現在分詞[2]、文字通り「それが回復する」[3] [4]レストランという用語は、1507年に「修復飲料」として定義され、1521年に定義され、「強さを回復すること、強化された食品や治療を回復する」[5]
歴史
18世紀の終わりまで存在しなかった理解されていませんでした。ウェイターと固定メニューがある食事のために、公衆レストランに座って、そして固定メニューは料理史における比較的最近の概念です。 「
- Wyatt Constantine、Un Histoire Culinaire：CAREME、レストラン、および現代美食の誕生[6]
食べ物を注文できる公共の場面を指す言葉の最初の使用18世紀にいると信じられています。 1765年、A. Boulangerの名前によるフランスシェフは、スープや他の「レストラン」（「修復者」）を販売しているビジネスを確立しました。さらに、食べ物を注文できる最初の設立ではないが、スープでさえも、入手可能な選択のメニューを最初に提供すると考えられています[7]「ファーストリアルレストラン」はLa Grande Taverne de 1782年または1786年にAntoine Beauviliersによって設立されたパリのロンドル。[8] [7] Brillat-Savarinによると、これは「エレガントな部屋の4つの必需品、スマートウェイター、チョイスセラー、そして優れた調理」を組み合わせることでした。[9] [10] [11] 1802年に、Bouillon、ミートスープなどの修復食品が出された設立に適用されました（「Établissementde Restaurateur」）。[12]
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