Restoran 123

คำอธิบายของ Restoran 123

ร้านอาหาร (ฝรั่งเศส: [ʁɛstoʁɑ] (เกี่ยวกับ Soundlisten นี้)) หรือร้านอาหารเป็นธุรกิจที่เตรียมและให้บริการอาหารและเครื่องดื่มให้กับลูกค้าเพื่อแลกกับเงิน โดยทั่วไปจะให้บริการอาหารและรับประทานในสถานที่ แต่มีร้านอาหารหลายแห่งยังให้บริการการจัดส่งฟรีและจัดส่งอาหาร ร้านอาหารแตกต่างกันอย่างมากในลักษณะที่ปรากฏและการเสนอรวมถึงอาหารและโมเดลการบริการที่หลากหลายตั้งแต่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดราคาไม่แพงและโรงอาหารไปจนถึงร้านอาหารสำหรับครอบครัวราคาย่อมเยาจนถึงสถานประกอบการที่หรูหราราคาสูง
ในประเทศตะวันตกร้านอาหารระดับกลางถึงระดับสูงส่วนใหญ่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเบียร์และไวน์ ร้านอาหารบางแห่งให้บริการอาหารจานสำคัญทั้งหมดเช่นอาหารเช้าอาหารกลางวันและอาหารเย็น (เช่น, โซ่อาหารจานด่วนที่สำคัญ, ร้านอาหาร, ร้านอาหารของโรงแรมและร้านอาหารสนามบิน) ร้านอาหารอื่น ๆ อาจให้บริการเพียงมื้อเดียว (ตัวอย่างเช่นบ้านแพนเค้กอาจให้บริการอาหารเช้าเท่านั้น) หรือพวกเขาอาจรับใช้สองมื้อ (เช่นอาหารกลางวันและอาหารเย็น)
นิรุกติศาสตร์
คำว่ามาจากคำกริยาภาษาฝรั่งเศส "ร้านอาหาร" ("เพื่อฟื้นฟู", "เพื่อฟื้นฟู") [1] และเป็นคำกริยาในปัจจุบันของคำกริยา [2] มันหมายถึง "ที่คืนค่า" [3] [4] ร้านค้าระยะนี้ถูกกำหนดในปี ค.ศ. 1507 ในฐานะ "เครื่องดื่มบูรณะ" และในการติดต่อในปี ค.ศ. 1521 เพื่อหมายถึง "ที่ฟื้นฟูความแข็งแกร่งอาหารเสริมหรือการเยียวยา" [5]
ประวัติศาสตร์
"ร้านอาหารในขณะนี้ การเข้าใจร่วมสมัยไม่ได้มีอยู่จนถึงสิ้นศตวรรษที่ 18 นั่งลงในร้านอาหารสาธารณะโดยเฉพาะสำหรับมื้ออาหารโดยมีพนักงานเสิร์ฟและเมนูคงที่เป็นแนวคิดที่ค่อนข้างล่าสุดในประวัติศาสตร์การทำอาหาร "
- Wyatt Constantine, UN Histoire Culinaire: Careme ร้านอาหารและการกำเนิดของการทำอาหารที่ทันสมัย ​​[6]
การใช้งานครั้งแรกของคำที่อ้างถึงสถานที่สาธารณะที่สามารถสั่งซื้ออาหารได้ เชื่อว่าอยู่ในศตวรรษที่ 18 ในปี ค.ศ. 1765 พ่อครัวชาวฝรั่งเศสตามชื่อของ A. Boulanger จัดตั้งซุปจำหน่ายธุรกิจและ "ร้านอาหาร" อื่น ๆ ("บูรณะ") นอกจากนี้ในขณะที่ไม่ใช่สถานประกอบการแรกที่สามารถสั่งอาหารหรือแม้แต่ซุปมันก็คิดว่าเป็นคนแรกที่เสนอเมนูของตัวเลือกที่มีอยู่ [7] "ร้านอาหารแห่งแรก" ถือว่าเป็น "La Grande Taverne de Londres "ในปารีสก่อตั้งโดย Antoine Beauviliers ในปี 1782 หรือ 1786 [8] [7] ตามที่ Brillat-Savarin นี่คือ "คนแรกที่รวมสิ่งจำเป็นทั้งสี่ของห้องสง่างามบริกรอัจฉริยะห้องใต้ดินทางเลือกและการทำอาหารที่เหนือกว่า" [9] [10] [11] ในปี 1802 คำศัพท์ถูกนำไปใช้กับสถานประกอบการที่อาหารบูรณะเช่นน้ำซุปเนื้อซุปเนื้อสัตว์ ("Établissement De Ratabator") [12]