Restoran 123

Açıklaması Restoran 123

Bir restoran (Fransızca: [ʁɛstoʁɑ] (bu ses listesi hakkında)) veya bir eatery, para karşılığında müşterilere yiyecek ve içecekler hazırlayan ve hizmet veren bir iştir. Yemekler genellikle tesiste servis edilir ve yenir, ancak birçok restoranın da çıkış ve yemek teslim hizmetleri sunmaktadır. Restoranlar, ucuz fast food restoranlarından ve kafeteryaların, orta fiyatlı aile restoranlarına, yüksek fiyatlı lüks tesislere kadar çok çeşitli mutfak ve hizmet modelleri de dahil olmak üzere, görünüm ve tekliflerde büyük ölçüde değişir. [CITTE GEREKLİ] Batı ülkelerinde, çoğu orta ila yüksek restoranlar, bira ve şarap gibi alkollü içeceklerdir. Bazı restoranlar, kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği gibi tüm ana yemekler sunar (örneğin, büyük fast food zincirleri, akşam yemekleri, otel restoranlar ve havaalanı restoranlar). Diğer restoranlar sadece tek bir öğüne hizmet verebilir (örneğin, bir krep evi sadece kahvaltı sunabilir) veya iki öğün (örneğin, öğle yemeği ve akşam yemeği) servis edebilirler.
Etimoloji
Kelime, Fransız fiilinden "restaurer" ("restore etmek", "revive" ("canlandırmak") [1] ve fiilin [2] katılımcısı olarak, kelimenin tam anlamıyla anlamına gelir. "Bu restore eder". [3] [4] Restoran terimi, 1507 yılında "restoratif bir içecek" olarak tanımlanmış ve 1521'de "gücü geri getiren, mücadele bir yiyecek veya çare" anlamına gelir. [5]
Tarihçe "Restoran Çağdaş olarak anlaşılır, 18. yüzyılın sonuna kadar yoktu. Özellikle bir yemek için bir restoranda oturarak, bir garson ve sabit bir menü ile birlikte, mutfak tarihinde nispeten yeni bir konsepttir. "
- Wyatt Constantine, BM Histoire Culinaire: Careme, Restoran ve Modern Gastronomi'nin Doğuşu [6]
Birinin yiyecek sipariş edebileceği halka açık bir yere atıfta bulunmak için ilk kullanımı 18. yüzyılda olduğuna inanılıyor. 1765'te, A. Boulanger adına göre bir Fransız şefi, çorba ve diğer "restoranlar" ("restoratörler") bir iş kurdu. Ek olarak, birinin yiyecek ve hatta çorbaları sipariş edebileceği ilk kuruluş olmasa da, mevcut seçeneklerin bir menüsünü sunan ilk kişi olduğu düşünülmektedir [7] "İlk Real Restaurant" "La Grande Taverne De" olarak kabul edilir. Paris'te, 1782 veya 1786'da antoine beauviliers tarafından kurulan Londres "[8] [7] Brillat-Savarin'e göre, bu "zarif bir oda, akıllı garsonların, bir seçim mahzeni ve üstün yemeklerin dört temelini birleştiren". [9] [10] [11] 1802'de terim, Bouillon, et suyu gibi restoratif gıdaların ("établissement de restaurateur") servis edildiği bir kuruluşa uygulandı. [12]